Brix mezi dansite
Konfiti renmen anpil pou gou rich ak amann li yo, kote bon sant fwi inik ekilibre ak dous. Sepandan, kontni sik twò wo oswa ba afekte gou li yo. Brix a se yon endikatè kle ki pa sèlman afekte gou, teksti, ak etajè lavi konfiti, men tou ki gen rapò ak bon jan kalite li yo ak valè nitrisyonèl. Ann plonje nan konsèp enpòtan sa a.
01 Ki sa ki Brix ak Brix Degre?
Brix (°Bx) refere a pousantaj konsantrasyon sik nan yon solisyon. Li souvan reprezante kontni an solid idrosolubl nan yon pwodwi nan endistri a Citrus. Mezi Brix yo lajman aplike nan ortikol, kote li itilize pou detèmine matrité fwi yo - pi wo degre brix la, fwi mi yo ye. Degre Brix la detèmine lè l sèvi avèk yon refractometer, ki mezire konsantrasyon sik la nan yon solisyon sikwoz 100g.
Degre Brix la endike kontni solid idrosolubl nan yon solisyon tou senpleman, anjeneral eksprime nan fòm pousantaj sikwoz. Li reflete kontni an sik nan konfiti, ki afekte gou ak estati.
02 Kijan valè Brix afekte JAM?
1️⃣ Enpak sou gou: Valè Brix la jwe yon wòl desizif nan gou konfiti. Yon Brix ki pi ba rezilta nan yon gou modere ak ensifizan dous, pandan y ap yon Brix twò wo ka fè konfiti a twò dous, maske gou fwi natirèl yo. Yon Brix byen balanse asire yon gou dous-brak, kreye yon eksperyans manje bèl.
2️⃣ Enpak sou teksti: Fwi diferan gen diferan nivo sik, fè Brix yon faktè esansyèl nan konsistans konfiti. Bon konsantrasyon sik la ede fòme yon estrikti jèl ki estab, bay konfiti a epesè ideyal la ak estabilite.
3️⃣ Enpak sou lavi etajè: Piske valè Brix a reprezante pousantaj sikwoz nan konfiti, yon konsantrasyon sik ki pi wo ede anpeche kwasans mikwòb, kidonk pwolonje lavi etajè pwodwi a.
03 Ki jan yo mezire valè Brix nan konfiti
Valè Brix jwe yon wòl enpòtan nan pwodiksyon konfiti. De metòd mezi ki pi komen yo se:
Metòd refraktomètr: Sèvi ak ang refraksyon limyè nan diferan solisyon konsantrasyon pou detèmine valè Brix la. Li se yon metòd rapid ak fasil.
Metòd dansite: Detèmine Brix pa mezire dansite solisyon an, ofri gwo presizyon.
04 Aplikasyon deLonnmeterInline mèt dansite nan pwodiksyon konfiti
Nan pwodiksyon konfiti, laLonnmeterMeter Densite Inline bay yon solisyon efikas ak presi pou kontwòl konsantrasyon sik:
✅ Siveyans an tan reyèl: mèt dansite nan liy kontinyèlman mezire dansite konfiti ak valè Brix, sa ki pèmèt pwodiktè yo ajiste kontni sik an tan reyèl pou asire konsistans pwodwi.
✅ Otomatik kontwòl: Entegre ak ekipman pwodiksyon, li pèmèt ajisteman Brix otomatik, amelyore efikasite ak bon jan kalite pwodwi.
✅ Asirans kalite: Done egzat Brix asire pi bon gou, teksti, ak lavi etajè pou pwodwi konfiti.
Konklizyon
Valè Brix se yon paramèt kritik nan pwodiksyon konfiti ak kontwòl kalite. Lè l sèvi avèk metòd syantifik mezi tankou refractometers ak mèt dansite, ansanm ak teknoloji modèn tankou laLonnmeter Inline Meter dansite, pwodiktè ka jisteman kontwole nivo sik yo kreye bon jan kalite konfiti ak gou rich, teksti ki estab, ak yon lavi etajè ki pi long. Konprann siyifikasyon valè Brix ak mezi li esansyèl pou amelyore kalite konfiti.
Lè poste: Feb-07-2025
