Mezi Dansite Brix
Anpil moun renmen konfiti pou gou rich ak rafine li, kote bon sant fwi inik la balanse ak dousè. Sepandan, yon kontni sik twò wo oswa twò ba afekte gou li. Brix la se yon endikatè kle ki pa sèlman afekte gou, teksti ak dire konfiti sou etajè, men ki tou gen yon rapò sere avèk kalite ak valè nitrisyonèl li. Ann plonje nan konsèp enpòtan sa a.
01 Kisa Brix ye ak degre Brix?
Brix (°Bx) refere a pousantaj konsantrasyon sik nan yon solisyon. Li souvan reprezante kontni solid idrosolubl yon pwodwi nan endistri Citrus la. Mezi Brix la lajman aplike nan ortikilti, kote yo itilize li pou detèmine matirite fwi yo — plis degre brix la wo, se plis fwi yo mi. Yo detèmine degre Brix la lè l sèvi avèk yon refraktomèt, ki mezire konsantrasyon sik nan yon solisyon sikwoz 100g.
Degre Brix la endike kontni solid idrosolubl nan yon solisyon tou senpleman, anjeneral eksprime sou fòm pousantaj sikwoz. Li reflete kontni sik nan konfiti, ki afekte gou ak estati.
02 Kijan valè Brix afekte konfiti?
1️⃣ Enpak sou gou: Valè Brix la jwe yon wòl desizif nan gou konfiti a. Yon Brix ki pi ba bay yon gou ki pa twò dous san ase dousè, alòske yon Brix ki twò wo ka fè konfiti a twò dous, sa ki kache gou natirèl fwi yo. Yon Brix byen balanse asire yon gou dous-asid, sa ki kreye yon eksperyans manje ki agreyab.
2️⃣ Enpak sou teksti a: Diferan fwi gen diferan nivo sik, sa ki fè Brix yon faktè esansyèl nan konsistans konfiti a. Bon konsantrasyon sik la ede fòme yon estrikti jèl ki estab, sa ki bay konfiti a epesè ak estabilite ideyal la.
3️⃣ Enpak sou dire lavi pwodwi a: Piske valè Brix la reprezante pousantaj sikwoz ki nan konfiti a, yon konsantrasyon sik ki pi wo ede anpeche kwasans mikwòb, kidonk pwolonje dire lavi pwodwi a.
03 Kijan pou mezire valè Brix nan konfiti
Valè Brix la jwe yon wòl enpòtan nan pwodiksyon konfiti. De metòd mezi ki pi komen yo se:
Metòd Refraktomèt: Itilize ang refraksyon limyè nan diferan solisyon konsantrasyon pou detèmine valè Brix la. Se yon metòd rapid e fasil.
Metòd Dansite: Detèmine Brix la lè li mezire dansite solisyon an, sa ki ofri yon gwo presizyon.
04 AplikasyonLonnmetèMèt dansite anliy nan pwodiksyon konfiti
Nan pwodiksyon konfiti, laLonnmètMèt dansite anliy lan bay yon solisyon efikas ak presi pou kontwòl konsantrasyon sik:
✅ siveyans an tan reyèl: Dansimèt anliy lan mezire dansite konfiti ak valè Brix la an kontinyèl, sa ki pèmèt pwodiktè yo ajiste kontni sik la an tan reyèl pou asire konsistans pwodwi a.
✅ Kontwòl otomatik: Entegre ak ekipman pwodiksyon, li pèmèt ajisteman Brix otomatik, amelyore efikasite ak kalite pwodwi a.
✅ Asirans kalite: Done Brix egzak asire yon gou, yon teksti ak yon dire lavi optimal pou pwodui konfiti yo.
Konklizyon
Valè Brix la se yon paramèt kritik nan pwodiksyon konfiti ak kontwòl kalite. Lè nou itilize metòd mezi syantifik tankou refraktomèt ak dansimèt, ansanm ak teknoloji modèn tankou...Lonnmèt Mèt Dansite Anliy, pwodiktè yo ka kontwole nivo sik yo avèk presizyon pou kreye konfiti kalite siperyè ak yon gou rich, yon teksti ki estab, epi yon dire ki pi long. Konprann enpòtans valè Brix la ak mezi li enpòtan pou amelyore kalite konfiti a.
Dat piblikasyon: 7 Fevriye 2025
